Dal 1881 cinque generazioni si sono susseguite nel garantire la continuità della qualità e dello stile dei vini Pio Cesare.
La cantina si trova nel centro storico di Alba ed è costruita sulle mura romane della città, antiche di oltre duemila anni. I vigneti sono situati in diversi comuni delle zone del Barolo e Barbaresco, in esposizioni di particolare pregio.
La severa selezione delle uve e le rese molto contenute nei vigneti nel rispetto dell’equilibrio fisiologico della pianta permettono di ottenere produzioni limitate di ciascun vino, ma di grande qualità.