Rosรฉ Brut spumante rosato Metodo Charmat della cantina Foss Marai

Pubblicato da: Umberto Rodomisto Commenti: 0

Il ๐—ฟ๐—ผ๐˜€๐—ฒฬ€ ๐—ฏ๐—ฟ๐˜‚๐˜ di @FossMarai รจ uno spumante rosato ๐— ๐—ฒ๐˜๐—ผ๐—ฑ๐—ผ ๐—–๐—ต๐—ฎ๐—ฟ๐—บ๐—ฎ๐˜ dal colore rosa delicato con ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ๐—น๐—ฎ๐—ด๐—ฒ fine e persistente.

Il ๐—ฝ๐—ฟ๐—ผ๐—ณ๐˜‚๐—บ๐—ผ รจ fruttato, fragrante, varietale con pesche, glicine, mandorle e fiori bianchi. Al palato รจ fresco, asciutto, con una buona sapiditร  e mineralitร .

Il Rosรฉ Brut ๐—ฅ๐—ผ๐—ผฬˆ๐˜€ della cantina ๐—™๐—ผ๐˜€๐˜€ ๐— ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฎ๐—ถ รจ uno spumante brut rosato dal gusto fresco e asciutto e dotato di una grande mineralitร  e sapiditร .

Le uve che danno origine a questo spumante sono ๐—ฃ๐—ถ๐—ป๐—ผ๐˜ ๐—ก๐—ฒ๐—ฟ๐—ผ, vitigno di origine francese considerato aristocratico e difficile da interpretare, e ๐— ๐—ฒ๐—ฟ๐—น๐—ผ๐˜, largamente diffuso in Italia grazie alla sua forte capacitร  di adattamento.

Spumante Rosรฉ Brut Foss Marai, la Vinificazione

Dopo la vendemmia le uve vengono accuratamente ๐˜€๐—ฒ๐—น๐—ฒ๐˜‡๐—ถ๐—ผ๐—ป๐—ฎ๐˜๐—ฒ e solo le migliori vengono portate in cantina per procedere alla vinificazione.

Questa avviene in bianco, iniziando con una pressatura soffice e proseguendo con una fermentazione a temperatura selezionata su lieviti selezionati.

Spumante Rosรฉ Brut Foss Marai, la Spumantizzazione

Si procede poi alla spumantizzazione secondo il metodo Martinotti o Charmat, che prevede la presa di spuma in grandi vasche di acciaio inox chiamate autoclavi.

Dopo un periodo di affinamento di tre mesi lo spumante รจ pronto per essere messo in commercio.

Il risultato รจ uno spumante ๐—ฏ๐—ฟ๐˜‚๐˜ ๐—ฟ๐—ผ๐˜€๐—ฎ๐˜๐—ผ dal ๐—ฝ๐—ฟ๐—ผ๐—ณ๐˜‚๐—บ๐—ผ fruttato e fragrante, a cui corrisponde un gusto fresco e vivace.

Cantina Foss Marai, il Prosecco di qualitร 

La cantina Foss Marai รจ situata nel comune di ๐—ฉ๐—ฎ๐—น๐—ฑ๐—ผ๐—ฏ๐—ฏ๐—ถ๐—ฎ๐—ฑ๐—ฒ๐—ป๐—ฒ nel cuore della ๐——๐—ข๐—–๐—š del Prosecco.

Negli anni ha saputo affermarsi tra le migliori aziende produttrici di Prosecco di ๐—พ๐˜‚๐—ฎ๐—น๐—ถ๐˜๐—ฎฬ€, grazie a un sapiente lavoro di recupero di vitigni autoctoni e di sperimentazioni.

La filosofia produttiva orientata al forte legame tra modernitร  e tradizione ha consentito di ottenere spumanti di grande qualitร , come il Rosรฉ Brut Roรถs, uno spumante brut rosato di grande bevibilitร , grazie alla sua freschezza e al suo sapore piacevolmente fruttato.

Come abbinare lo Spumante Rosรฉ Brut Foss Marai?

Ideale come aperitivo ma anche per accompagnare primi piatti, pesce e formaggi.

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